S01E03 — Chez les Vosgiens

Synopsis

Le chef se rend dans les Vosges, où il va tenter de relever un challenge de taille : imaginer une version ultra-light de la tofaille, traditionnel plat vosgien riche en beurre, en lard et en fromage, et donc extrêmement calorique. Norbert Tarayre rencontre les meilleurs producteurs de la région parmi lesquels Fanny, experte du munster, et Christophe, roi de la charcuterie. La toque profite de son périple pour découvrir les traditions locales comme la schlitte, un traîneau, et la soyotte, une danse folklorique.