S01E172 — Crète : le gamopilafo

Synopsis

Le plat des mariages crétois : le gamopilafo En Crète, lors des jours de fête, on sert un plat crémeux : le gamopilafo. Notre journaliste Orane Delépine est allée à la rencontre du chef Iosif Petrof, formé auprès de grands chefs français, pour déguster sa version du plat. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle de l’histoire pastorale de la Crète, de l’arrivée du riz sur les tablées grecques et des traditions qui reposent sur le cassage de vaisselle dans le monde.