S01E70 — Chicago : le jibarito

Synopsis

La saveur portoricaine made in Chicago : le jibarito Dans ce sandwich, le pain fait place à la banane plantain. Le jibarito dégouline de sauce de fromage et de viande grillée. Notre journaliste Arnaud Théry est allé à la rencontre de la cheffe Elsa Jasso pour déguster sa recette, un sandwich qui rend hommage à l’influence de la gastronomie portoricaine à Chicago. Pierre Raffard, géographe de l’alimentation nous expliquera l’histoire de la communauté portoricaine à Chicago, le voyage de la banane plantain et du jibarito sur sa terre d’origine.