S01E06 — La Toscane

Synopsis

Jamie part à la recherche des grands-mères italiennes qui détiennent les secrets de la chaleureuse cuisine artisanale de la Toscane. Dans la pittoresque campagne du Chianti, il rencontre une nonna de 87 ans qui lui enseigne à préparer son plat favori, le “stracotto”, un ragoût de boeuf fondant servi avec des pappardelles maison. Il se rend ensuite à Pitigliano, l’une des plus vieilles villes du pays, et recrée une superbe recette judéo-italienne : des artichauts farcis.