S11E23 — L'Invasion des tartares

Synopsis

Les consommateurs plébiscitent le tartare, qu'il soit de viande ou de poisson, généralement de bœuf ou de saumon. Conséquence, le tartare est aujourd'hui partout : dans les rayons des supermarchés, dans les restaurants étoilés, dans les brasseries, sur les tables familiales. Mais en règle générale, ils n'ont que le nom de "tartare", le contenu est des plus industriels, les vertus ne sont que sur l'emballage. Autre fait, ne manger que des aliments crus (viande ou autres) peut aussi avoir des conséquences sur le système digestif. Et si la mode du cru et du tartare peut présenter des intérêts énergétiques et gustatifs, elle peut aussi causer des dégâts, voire s'avérer dangereuse.