S01E12 — L'Alsace bossue
01/12/2012
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Les Carnets de Julie — L'Alsace bossue
52min
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Synopsis
La globe-trotteuse du goût se rend au cœur de l'Alsace Bossue, région au patrimoine architectural varié qui doit son nom à ses paysages vallonnés. Comme chaque semaine, elle présente des recettes traditionnelles : les süri bohne, des haricots cuisinés au lard et conservés dans la saumure, les gefelti knepple, des ravioles farcies, et la tarte aux quetsches. Cette escapade est aussi l'occasion de rencontrer des producteurs tel que Suzanne Mourer, agricultrice, Marie-Thérèse Dintinger, éleveuse d'escargots et Denis Juving, restaurateur.
