S03E11 — Spéciale Noël : Le Réveillon de Noël avec Thierry Marx

Synopsis

Dans cet épisode spécial Noël, Julie Andrieu s’entoure de deux complices culinaires : le chef étoilé Thierry Marx et le physico-chimiste Raphaël Haumont, pour revisiter et explorer en profondeur le traditionnel repas de Noël français. Ensemble, ils associent leurs savoir-faire, leurs approches et leurs techniques — entre gastronomie créative et explications scientifiques — pour passer « au scalpel » les plats emblématiques des fêtes de fin d’année. L’émission ne se contente pas de proposer des recettes : elle décortique aussi les traditions culinaires liées à Noël, mettant en valeur le patrimoine gastronomique français, tout en donnant des astuces et des idées pour sublimer les produits de saison à trois — Julie, le chef et le chimiste. Il s’agit d’un numéro festif et gourmand, qui lie savoir-faire professionnel, histoire des mets et célébration conviviale autour des recettes de Noël.